Boucherie Le Marchand du Bourg
Nous avions entendu parlé par des amis, sur des blogues et de nombreuses revues, de la boucherie Le Marchand du Bourg et surtout de sa viande de boeuf vieillie à sec de 40 à 365 jours.
Marc Bourg, le boucher, nous a accueilli très chaleureusement. Nous avons eu d'excellents conseils sur les différentes pièces de viande, les quantités et la cuisson. Il nous a ensuite découpé et préparé nos côtes de boeuf (dont une vieillie 40 jours) en un tour de main.
Pour notre part, ce sont les meilleures côtes de boeuf jamais mangées !
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